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Découverte de la semaine: restaurant de vin Primitivo, café géorgien "Darbazi" et "Jean-Jacques" à Krylatskoye

Le nouveau café géorgien des propriétaires de Sakhli, le nouveau Jean-Jacques et le restaurant à vin Marco Chervetti à Octobre rouge - Une vie autour de découvertes intéressantes de la semaine.

Restaurant de vin Primitivo



Sur Bolotnaya Embankment, un petit restaurant construit autour de la cuisine ouverte et du vin, Primitivo, a été lancé. Le cuisinier de l'établissement, le cuisinier Marco Cervetti (qui est également co-propriétaire et chef du bar Bontempi), est responsable de la cuisine et le sommelier Vyacheslav Balyuk est responsable de la sélection des vins. Selon Cervetti, tous les plats au menu ont été inventés pour le vin - la plupart d'entre eux ont les vins les plus appropriés directement sur le menu. Le menu, en passant, est petit, mais ils promettent de le mettre à jour souvent. En plus des plats principaux, on y trouve deux types d'huîtres: le jamon, les sardines au vinaigre et le gibier du marché Dorogomilovsky (saucisses de canard et de sanglier, jambon d'agneau sauvage, magret séché de canard et d'oie), une salade, caille (avec une poire au safran et peigne à miel).

La liste des vins de Primitivo compte 90 postes. Dans un vinomatics - une armoire avec un système spécial pour maintenir la qualité du vin dans des bouteilles déjà ouvertes - il y a toujours quatre bouteilles de vin blanc et rouge coûteux.

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"Jean-Jacques" à Krylatskoye

Un réseau de cafés français "Jean-Jacques" a ouvert une institution à Krylatskoye. C'est le premier café du réseau, situé en dehors du centre-ville. Le nouveau "Jean-Jacques" ne diffère pas des précédents: le même menu de classiques français (de la soupe à l'oignon aux cuisses de grenouilles), une grande carte des vins, de la musique le soir, un fumoir séparé. Il existe cependant un café ouvert 24h / 24 avec une pause technique de 6h00 à 8h00.

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Café géorgien "Darbazi"

Les propriétaires du restaurant de cuisine géorgienne "Sahli" ont ouvert une autre institution - "Darbazi". Il y a un café sur la rue Nikoloyamskaya 16 et n'a jusqu'à présent aucun signe. La cuisine, comme à Sakhli, est géorgienne ici. Le menu a été élaboré par la même marque, Lilia Alexandrovna Arutyunova-Medzmariashvili et la chef Natalia Kharebava. Il y a beaucoup d'endroits - pour 120 personnes.

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